Trondheim Skalldyr er et lokalt selskap som driver med fangst og foredling av skalldyr langs Trøndelagskysten. Bedriften legger stor vekt på kvalitet, bærekraft og tradisjonelt kystfiske, og leverer produkter av høy kvalitet til både lokale og nasjonale kunder.
Som medlemsbedrift hos Opplæringskontoret i Sør-Fosen tilbyr Trondheim Skalldyr lærlingeplasser innen fiske og fangst. Lærlingene får praktisk erfaring om bord og i foredlingsprosessen, lærer hele prosessen fra fangst til ferdig produkt, og blir en del av et tradisjonsrikt kystfag.