Kolbjørn Ervik & Sønner er et tradisjonsrikt selskap som har drevet med fiske og fangst langs Trøndelagskysten i generasjoner. Bedriften kombinerer erfaring og tradisjon med moderne arbeidsmetoder, og leverer råvarer av høy kvalitet til både lokal og nasjonal sjømatnæring. Selskapet legger stor vekt på bærekraft, sikkerhet og godt håndverk i alle ledd.
Som medlemsbedrift hos Opplæringskontoret i Sør-Fosen tilbyr Kolbjørn Ervik & Sønner lærlingeplasser innen fiske og fangst. Lærlingene får praktisk erfaring om bord, lærer hele prosessen fra fangst til ferdig produkt, og blir en del av et tradisjonsrikt kystfag.